La pasteurización de la leche aliado contra los virus de la gripe, según un estudio

El análisis determinó que, sin pasteurización, la leche puede contener virus de influenza infecciosos.

Según un estudio de Centro de Investigación de Virus MRC-Universidad de Glasgow, el Instituto Roslin de la Universidad de Edimburgo, el Instituto Pirbright y la Agencia de Salud Animal y Vegetal del Reino Unido, las temperaturas de pasteurización inactivan los virus de la gripe H5N1 en la leche de vaca y la hacen segura para su consumo.

Por otra parte, el análisis también evidenció que, sin pasteurización, la leche puede contener virus de influenza infecciosos y desaconsejan consumir leche de vaca cruda en las zonas afectadas.